Jamu é uma bebida tradicional originária de Java, uma ilha da Indonésia. Feita com ingredientes naturais, tais como, raízes, flores, sementes, folhas e frutos, é vendida nos mercados tradicionais. Jamu é considerado um verdadeiro tônico estimulante da imunidade.
Criado originalmente para a realeza, este elixir totalmente natural tem propriedades anti-inflamatórias com inúmeros benefícios para a saúde e beleza, ajudando a manter o corpo revigorado e equilibrado.
O mais interessante é perceber que, enquanto o nome soa bastante exótico, os ingredientes são bastante simples e é totalmente possível produzi-lo em casa. Trata-se de uma simples mistura de curcuma (ou açafrão), gengibre, limão, água (ou água de coco) e mel. O Jamu pode ser servido gelado ou aquecido.
De forma a percebermos a eficácia desta fusão, é importante conhecermos os benefícios e características de cada um dos seus ingredientes:
– Curcuma (raiz ou em pó, isto é, açafrão): anti-inflamatória, anticancerígena, alivia a dor da artrite e pode ajudar nos problemas digestivos, incluindo a bactéria H.Pylori e úlceras estomacais.
– Gengibre (raiz ou em pó): anti-inflamatório, antiespasmódico, estimula a digestão, alivia a dor associada à TPM, endometriose e miomas uterinos. Ajuda na diminuição das ondas de calor e suores noturnos.
– Sumo de limão: alcalinizante (ajuda a restabelecer o PH do sangue), rejuvenescedor, edificante e tonificante. Também a casca do limão tem propriedades: desintoxicante do fígado, antimicrobiano e antiviral.
– Mel: antimicrobiano, anti-inflamatório e estimula o sistema imunológico. Caso consiga, procure mel de produção local.

Quanto e quando deve ser bebido?
Se tiver um copo de shot em casa, é exatamente essa a quantidade, uma ou duas vezes por dia! Logo pela manhã, ao estimular a liberação enzimática, o Jamu ajudará a preparar a digestão para os alimentos que serão ingeridos ao longo do dia.
No entanto, como se trata de uma combinação concentrada e intensa, vá com calma e perceba como se comporta o seu corpo! Se sentir uma queimadura na barriga, opte por tomá-lo no final da refeição ou entre as refeições. Caso goste de tomar após a refeição, experimente misturar com água com gás.
Como preparar este tão benéfico Jamu?
Ingredientes:
- 1/2 chávena de curcuma (sem necessidade de descascar);
- 3/4 chávena de gengibre (sem necessidade de descascar);
- 4 chávenas de água (ou água de coco)
- Mel a gosto (se usar água de coco, pode não ser necessário adicionar mel)
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
Etapas:
- Lave o açafrão e o gengibre em água quente e corte em rodelas finas;
- Coloque-os no liquidificador (ou espremedor se tiver);
- Adicione a água e misture cerca de 1 minuto;
- Deixe repousar durante alguns minutos e coe se quiser uma bebida mais suave, sem pedaços (pode usar um coador de arroz ou uma prensa francesa);
- Despeje num jarro e sirva a partir daí;
- Guarde no frigorífico com uma tampa hermética.
Algumas notas sobre alguns dos ingredientes:
– Caso utilize as raízes da curcuma e gengibre, enxague-as com água quente, visto não ser necessário descascar a pele.
– Lembre-se de que a curcuma (ou açafrão) pode manchar! Portanto, lave o liquidificador e a tábua imediatamente após o uso.

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